【媽媽好吃經】錄影記實

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因為學生時代到澳洲留學而開始學習做菜,

從只會泡麵的學生到現在已經可以辦桌請客了。

 

因緣際會認識緯來的朋友,所以有機會上電視。

今天帶來的是道地的泰式風味。【泰式鳳梨炒飯】

這道含有多樣蔬菜水果和肉類的炒飯,是艾兒最愛的料理之一,也是老少咸宜的菜色喔。

材料:
冷飯2 / 蛋黃2 / 鳳梨丁3/ 雞肉丁50g / 火腿丁50g / 三色豆適量
蔥花2 / 咖哩粉1大匙 / 醬油1-2大匙 / 椰漿 適量

作法:
首先將蛋黃與白飯攪拌均勻備用, 鳳梨丁炒乾水分備用。
起鍋開小火將黃金飯拌炒至粒粒分明,
再放入火腿丁,雞肉丁炒熟後拌入蔥花。
灑上咖哩粉拌炒均勻放入鳳梨丁再加點醬油調味。
最後在淋上椰漿拌炒均勻就完成囉!!

盛盤後依個人口味灑上肉鬆。

小撇步:先將鳳梨丁炒乾,會讓整個鍋子充滿鳳梨的香味。

 

【蝦醬空心菜】
材料:
空心菜1把

蝦醬:

蒜末2顆 / 紅蔥頭末2顆 / 蝦米末2大匙 / 辣椒末1支 / 鹽巴 1小匙 / 油2大匙

 

作法:
2大匙的油爆香蒜末、紅蔥頭末。
放入切碎的蝦米、辣椒後煸炒自製蝦醬。
炒好蝦醬後先放入菜梗的部分再放入菜葉的部分。
空心菜請記得大火快炒…..營養才不會流失!

最後放點鹽巴適量的調味就完成囉。

媽媽好吃經徵求會做菜的媽媽

只要妳已婚 不論是媽媽婆婆或是阿媽都可以參加

錄影不限男女

只要你有獨門好菜願意讓工作人員在家中錄影都可以報名

(不用擔心廚房太小, 他們會自己找合適的地方並帶小瓦斯)

整個錄影時間約三小時

一開始造型師會幫妳畫得美美的

還可以見到親切的柯以柔。

五星級廚師也會在旁邊幫忙

最後製作單位會給三千元的買菜金喔

重點是, 這是難得的上電視機會喔。

報名專線:(02)8797-2879#3542或3533

 
這是現場的準備狀況

 

緯來綜合台26頻道-太太好吃經<每集30分鐘>

播出時間:週一到週四

首播:下午五點半 

重播:隔日早上六點 下午五點

 

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